鶏神「名古屋市東区泉のラーメン」極上うまうま鶏白湯スープに悶絶だわ！はぁ～、また食べたい。

高岳駅から北へ徒歩２分くらいかな、
らーめん泉鶏白湯「鶏神」へ行ってきました。
空港線沿いにあるデニーズのちょい北です。

東区泉のあたりって
何だかラーメン屋さんが多い気がします。

 

 

鶏白湯スープってどんな味なのかな？

と、本屋でついつい買ってしまった
東海ラーメン特集本を読みながら思っていました。

そう、買ってしまったんですよ、ラーメン本を！

パラパラっとページをめくって見てるだけでも
本当に色々なラーメンがあって楽しい！

で、食べてみたくなる(‘◇’)

このお店の名前、鶏の神ですよ？神さま。
すごい名前だなぁ～

店内は木目を基調とした明るくておしゃれな感じ。
女性でも入りやすい雰囲気ですよ。

注文したのは基本の「鶏白湯らーめん」です。

待ってる間にメニューやら何やら見ていると、
こだわりの解説がありました。

 

 

なるほど、桜島の鶏かぁ、それはうまそうだ。
そして、登場したのがこちらです。

ラーメン通の人たちはこれを着丼！と言うらしい。

ラー通用語「着丼」とは、どんぶりが到着のこと。
おもろいわ～。これから使おっと(‘◇’)

 

 

見てください、この美しさ。

ちょっと黄色の美しい白湯スープ。

一口飲んでみると、
豚骨のようなこってり感だけど
ちょっと違うけども、
コラーゲンなのかとろみを感じる口当たり。

これはうまい！

ストレート細麺で、けっこう腰がある。
しっかりとした食感で私好みです～

 

 

で、揚げた細長い芋も何だかいい感じ。

そして、鶏チャーシューですよ！
しっとりしててすんごく軟らかくてうま味が～
しかも、黒コショウがアクセントになってる～

ところで、

真空低温調理ってなんだんだ？

調べてみました。

食材を調味料といっしょに真空パックして、低温で加熱調理をする調理法。
食材の酸化を防ぎ、栄養やうま味を逃さずに調理ができます。
また浸透圧の効果で少量の調味料でもよくしみ込み、均一の味に仕上げられるといったメリットもあります。

なるほど～
いろいろと染み込んで、うま味を閉じ込めるんだわ。

スープ、麺、チャーシューの
三拍子そろったうまいラーメン。

鶏の神様、ご降臨じゃ～ ( ﾟДﾟ)ノ

と大満足で、ご馳走様してきましたので、
是非一度、食べに行ってみてください。

 

らーめん泉鶏白湯　鶏神

住所：名古屋市東区泉2-26-1 ホウコクビル101

定休：不定休

営業：月～土　11:30～14:00（L.O.）
　　　　　　　18:00～24:00（L.O.）

　　　日・祝　11:30～14:30（L.O.）
　　　　　　　17:30～22:30（L.O.）

 

【名古屋の整体】鍼灸マッサージ師も通う「あすなろ治療院」

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